下酒系列：五香花生🥜

五香小花生，味道味道非常贊，和外面買的一樣好吃。

用料  

下酒系列：五香花生🥜的做法  

1. 這個季節正好有新鮮的花生，前幾天做了五香毛豆，今天就來做無香花生吧

2. 新鮮花生外表有黃黃的泥巴，需用水投洗幾遍。

3. 表面泥巴投洗差不多了，就加入適量的澱粉，攪勻讓澱粉沉澱一會，這樣澱粉能包裹住每一顆花生外殼，會更容易清洗。

4. 浸泡好的花生明顯乾淨許多了，然後和個別的不乾淨的可以用小刷子在清潔一下

5. 我是每一顆都刷了一遍，這個過程真的有點崩潰。

6. 清洗乾淨的花生最好每個都捏下開口，這樣更容易入味。

7. 就是頭這裏捏一下

8. 捏起來也是比較解壓的(自我安慰吧)

9. 提前準備的五香料，按照家裏有的調味料放就可以。

10. 鍋中加水，加入處理好的花生，倒入調料，加入醬油和蠔油開始煮

11. 水開後，轉中小火，嘗一下味道，可做下調整，湯底的味道要比平時鹹一點，這樣剝來的花生的味道更好

12. 中小火煮，煮30-40分鐘 ，到時間嘗一下，花生軟糯就是熟了。

13. 盛到一個乾淨的容器中，繼續浸泡2小時以上，會更入味，味道滿意撈出就行了，浸泡太久也容易鹹。

14. 味道絕絕子，老公都要多喝一瓶酒了。

15. 新鮮花生，非常飽滿，好吃😋

小貼士

難度不難，就是清潔花生的過程有點漫長，不過也還好，讓家人吃的滿足也是一種幸福，值得！