過完年家裏還剩下點臘肉，加上老家拿回來的蒜苗炒一下一盤超級下飯的菜就好了！絕對簡單又美味，安逸慘了！
用料
| 臘肉 | 一小塊 |
| 蒜苗 | 一把 |
| 姜 | 一小塊 |
| 蒜 | 四瓣 |
| 幹辣椒 | 6個（喜歡辣的可以用辣一點幹辣椒） |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 適量 |
| 雞精 | 1勺 |
| 二荊條 | 3根（不喜歡的可以不放） |
超級下飯炒臘肉的做法
臘肉提前用水泡好以免吃的時候會很鹹
![超級下飯炒臘肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "超級下飯炒臘肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
泡好後的臘肉，放鍋裏蒸20-30分鐘（蒸太久肥肉太耙炒的時候容易爛）蒸好後切成片
![超級下飯炒臘肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "超級下飯炒臘肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
蒜苗、葱、辣椒！切好備用
![超級下飯炒臘肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "超級下飯炒臘肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
姜蒜切碎，幹辣椒剪成小節備用
![超級下飯炒臘肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "超級下飯炒臘肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
鍋裏倒一點油把臘肉煸炒一下（注意不要炒太久，炒的太乾會不好吃）
![超級下飯炒臘肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "超級下飯炒臘肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
加入幹辣椒和姜蒜末爆香
![超級下飯炒臘肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "超級下飯炒臘肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
姜蒜爆香然後加入所有的配菜（蒜苗、大葱、辣椒）翻炒片刻加適量的生抽，撒一點味精就起鍋！
![超級下飯炒臘肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "超級下飯炒臘肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
看一下是不是超級下飯！各位小可愛們可以安排起來了！
![超級下飯炒臘肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "超級下飯炒臘肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
小貼士
生抽不要加太多因為臘肉是鹹的，蒜苗看似很多其實炒完後就一點了！
