想吃醃菜了,可吃了不健康咋辦?隨意發揮了下,沒想到做出來的味道超出我想象😄😋,都是用娃不愛吃的胡蘿蔔/藕丁/木耳,但這樣搭配一起炒的,娃可以連吃幾碗飯😋,看的我都忍不住多吃一碗,又要長肉的節奏呀😂,這道好吃又健康的下飯菜一定不要錯過。
用料
幹木耳 | 適量 |
胡蘿蔔 | 半根 |
藕 | 1節 |
青椒 | 1個 |
紅椒 | 1個 |
雞蛋 | 1個 |
大蒜 | 3瓣 |
蠔油 | 1勺 |
鹽 | 1勺(淡了再適量加點) |
黃豆醬 | 1勺 |
芝麻油 | 1勺 |
山西老陳醋 | 2滴 |
熟白芝麻 | 適量 |
比肉還好吃的下飯菜的做法
如圖備好食材。藕丁需要焯一下水。
雞蛋(蛋清蛋黃分開做,怕麻煩也可以一起)打散,鍋中放適量油,倒入蛋液,用筷子劃散,盛起備用。
冷鍋熱油(比平時炒菜的油稍多點)放入蒜末/青紅椒中小火翻炒約1分鐘盛起。鍋底留油。
放入胡蘿蔔翻炒。
加入藕丁翻炒。
加入木耳翻炒均勻。
加入雞蛋碎/炒好的辣椒翻炒均勻。
分別加入蠔油/芝麻油/醬油/黃豆醬/鹽各1勺,陳醋2滴,加點白芝麻更香,翻炒均勻出鍋。
裝盤,要視覺效果好點就再撒點白芝麻在上面。
小貼士
食材的多少隨自己定,不吃辣椒的就放不辣的彩椒,也可以加點薑末、花椒,反正隨自己的口味做就好了。