如今真沒有讓人值得一看的電視節目了,但是家政女皇是個例外,喜歡這個節目,辦的越來越好了~
用料
雞大腿2個 | 雞翅4個 |
土豆 | 2個(切滾刀塊,開鍋蒸10分鐘,放一邊備用) |
幹辣椒 | 適量 |
八角 | 1個 |
桂皮 | 1小塊 |
大葱 | 適量 |
姜 | 數片 |
洋葱 | 適量(半個) |
聖女果 | 幾個 |
紅,綠辣椒 | 適量 |
蠔油 | 2勺 |
豆瓣醬,料酒,啤酒 | |
白糖,白胡椒粉,醬油 |
河北衞視——家政女皇大盤雞的做法
蠔油2勺,雞腿去骨大塊,雞翅一分二,醃15分鐘
煸炒雞塊,上色後加入大料,幹辣椒,桂皮翻炒片刻。數分鐘後,再加入葱段,薑片。
此時,加入2勺豆瓣醬,翻炒一下再加入料酒淋滾邊,啤酒沒過雞腿即可。
湯汁收的差不多時,開始調味:加白糖,白胡椒粉,聖女果。
另起一個鍋,加入土豆,洋葱,紅綠辣椒,煸炒一下,然後倒入步驟4,出鍋。(如果省事,也可以直接加入步驟4)