清炒杏鮑菇

1.祛脂降壓

杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

3.消食

杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

用料  

清炒杏鮑菇的做法  

1. 1. 把杏鮑菇從中間切斷，然後均勻切成長條，大約小拇指厚度就可以，長度根據自己的選擇來定

2. 2. 青紅椒依次切成長條狀，放盤裏備用，同時把蒜瓣切碎

3. 3. 熱鍋倒油，因為杏鮑菇吸油可稍微多放一些油，油熱後把蒜泥炒香，然後放入杏鮑菇翻炒片刻，待杏鮑菇稍微變軟後加入青紅椒

4. 4. 大火翻炒片刻後加入適量的耗油，因為耗油可以提鮮也有鹹味，在放耗油的時候可以適當自己嘗一下味道，避免太多導致太閒
   

5. 5. 放入耗油後，蓋好鍋蓋稍微悶一分鐘，然後起鍋裝盤。