沙姜炒雞—下飯開胃

我比較孤陋寡聞，沙姜這個調料是認識朱先生之後才知道的。後來就各種開發成炒豬肉、炒雞，炒一切可以炒的菜囧。

沙姜有消食的作用，所以胃口不好或者胃脹的時候吃能夠助消化。吃飯的時候撈一點沙薑汁，很下飯~

用料  

沙姜炒雞—下飯開胃的做法  

1. 雞肉切塊，瀝水放幹

2. 沙姜拍扁後切碎

3. 熱油，放沙姜炒香

4. 放入雞塊翻炒到變色，有點金黃的樣子

5. 加入醬油、蠔油翻炒，加水剛好沒過雞肉。如有家裏有土豆的可以把土豆塊放進去一起炒勻後再加水。

6. 熬到湯汁稍微濃稠後就加點老抽上色，炒一下就可以出鍋了！想好看點可以放個葱花~
   
   急着吃忘記拍成品圖了囧

小貼士

家裏可以常備點沙姜，沙姜耐旱，可以放很久
炒豬肉也可以用沙姜
炒出來的沙薑汁可以撈飯喲