用料
蝦 | 400克 |
姜 | 4片 |
油 | 150克 |
麪包糠 | 40克 |
料酒 | 10克 |
鹽 | 2+1克 |
黑白胡椒粉 | 2克 |
避風塘基圍蝦(小美版)的做法
基圍蝦洗淨抽蝦線(講究的可以開背),加入料酒、鹽(2克),醃製20分鐘
油入主鍋,2分鐘/V/速度1爆香
加入薑片、基圍蝦,12分鐘/V/反轉速度1
分別倒出油和蝦
(鍋裏基本不留油),倒入麪包糠,8分鐘/V/反轉速度1
倒入蝦,撒上胡椒粉、鹽(1克),1分鐘/V/反轉速度1,結束後再3秒/反轉速度2.5顛鍋一下
香噴噴的避風塘基圍蝦就做好啦!
小貼士
蝦量增加的話,烹飪時間也要記得延長哦~