老媽親自曬的鹽菜，出門在外總會帶出來一些家常菜，鹽菜是湖南人的説法吧，很多種吃法的…… 用料 梅乾菜 半碗 雞蛋 2個 蒜 一根 鹽 少許 辣椒 3個 油 墊鍋底就行 梅乾菜炒蛋（鹽菜炒蛋）的做法 材料備齊，鹽菜泡發洗乾淨 全部切好 放油炒香蒜白，油可以多放點，鹽菜吸油的 接着放入辣椒炒香 然後放鹽菜炒香 再放雞蛋，因為雞蛋可以包裹鹽菜，不喜歡包裹的可以和上一步換一下順序 最後放少許鹽炒好出鍋
