越簡單越好,有芥末沙拉醬無須加鹽。 用料 蝦 一斤 澱粉 2勺 芥末 0.8勺 沙拉醬 3勺 檸檬黑胡椒 一點 料酒 1勺 糖 半勺克 玉米油 500g 簡單版的芥末蝦球的做法 去蝦線。 開背,不切斷。(為了炸的更圓) 準備糯米澱粉兩勺。 先灑上料酒一勺的量去腥,再裹澱粉。一攪拌就好。 油温冒泡,可加入蝦了,注意安全。 煎炸到發黃,因為澱粉顏色淺,無需金黃。 盛在盤裏,準備裹醬。 芥末醬一定要少(因為辣),沙拉醬三勺。 攪拌,可根據個人口味加糖。 裹醬後襬盤,哦了。週末快樂。