董太的私房菜--紅燜蝦

用料  

董太的私房菜--紅燜蝦的做法  

1. 蘑菇洗淨切片、葱洗淨切段兒、生薑洗淨後切片、大蒜剝皮洗淨，切片，。

2. 將買來的蝦洗淨，然後去除蝦線、蝦鬚，沖洗乾淨，放在一邊。

3. 在鐵鍋中放入適量油，然後燒熱到7成熱，放入葱、姜、大蒜炒香，大火炒蝦，放入料酒、老抽、糖，翻炒，然後加入蘑菇片、鹽，燜10分鐘左右即可。