少油版京醬肉絲

自從在表姐婚禮桌席上吃了京醬肉絲後，一直念念不忘，可是奈何油大，這次做的少油版，味道槓槓的😍

用料  

少油版京醬肉絲的做法  

1. 將裏脊切條放盤，碗裏打入一個蛋清，加入醬油，料酒，少許鹽調汁

2. 調好的汁倒在肉上，加澱粉，用筷子混合均勻，醃製一會

3. 將豆皮（豆片）切成大小一致的正方形，大葱切條，豆芽菜去根洗淨，沸水焯豆片和豆芽菜
   ps:焯豆片是為了乾淨，而且豆片會軟一點，吃時好卷
   豆芽菜焯水1分鐘左右

4. 擺盤

5. 炒鍋放平常炒菜的油，不用太多，把鍋上油即可，下肉

6. 2勺精髓“黃豆醬”，加入些清水，調汁
   炒制肉絲變色時倒入，再翻炒一會會

7. 出鍋，享用

小貼士

1.京醬肉絲裏面的醬最好用黃豆醬，甜麪醬中含糖，炒時容易糊化，而且黃豆醬更能控制熱量和血糖
2.配菜我選的豆芽和大葱，也可以加黃瓜、胡蘿蔔等，都很好吃噠
3.豆皮最好選沒什麼添加的，淡味的