白切雞蓋飯

太簡單了，以至於不知道怎麼發教程…
材料用量很隨意，但我強烈建議葱姜油多準備些，畢竟就靠這點鹹味下飯（主要是葱姜便宜（不，才不是））
以下用量僅是記錄，約是1～2人份量，可參考，不用摳數字跟自己過不去

用料  

白切雞蓋飯的做法  

1. 雞肉（常温）可以用雞胸，雞腿，半隻雞，整隻雞，推薦帶皮。洗淨後切除過於肥膩的部分，入鍋加水沒過，加入少量葱段，姜塊，料酒，大火煮開轉中火，20分鐘後關火燜着，吃的時候有點温熱的比較好吃

2. 姜用細孔的擦子擦成茸，我用了圖中兩倍的量，因為擦出來後感覺有點不夠。葱切成細葱花

3. 葱姜比五五開，四六開，三七開都可以。鋪上一層鹽，味精可選

4. 燒熱油，淋在葱姜上（可以呲啦的那種熱），拌勻嘗一下夠不夠鹹，一般就怕淡了，下飯沒味

5. 等雞變得不燙手的時候切件，碼在米飯上，再鋪上葱姜油

小貼士

單獨做成菜就是一道葱姜白切雞