堪比鮑魚的紅燒香菇煎蛋

用料  

堪比鮑魚的紅燒香菇煎蛋的做法  

1. 1️⃣去掉香菇的蒂，用刀劃出網格花刀，放入開水裏煮軟撈出備用。

2. 2️⃣鍋裏放15克油燒熱，放蒜末，煸炒一下，放入香菇，煎至兩面金黃。（可以在這放蒜末之前，煎幾個兩面金黃的雞蛋出來，我忘了拍照了）

3. 3️⃣在一個碗裏放入20克生抽，10克老抽，10蠔油，3克糖，5克玉米澱粉，150克水攪拌均勻，澆在煎好的香菇和煎蛋上。如果水少可再加一些，沒過香菇煎蛋最佳。

4. 4️⃣收到湯汁濃郁，如果喜歡湯汁可以留一些，喜歡乾的可以多收一會，撒上葱花，出鍋裝盤，享用。一盤子我閨女全部吃光了，直呼比肉肉好吃，要求明天還做。