方便記錄一下之後自用，海鮮鹽焗真的鮮甜又香～ 用料 花螺 1斤 蝦 半斤 粗鹽 1包（1kg） 鹽焗雞粉 適量 花椒 一把 八角 4個 香葉 5片 姜 幾片 「簡單好滋味」鹽焗蝦/花螺的做法 蝦和花螺洗淨，儘量把水瀝乾，或者用廚房紙吸乾水分。花螺用鹽焗雞粉稍微醃製一下更香。 花椒、八角、香葉和粗鹽炒一下，把一大半粗鹽盛起來，留一些墊底（我用的砂鍋） 把蝦鋪上去 加點薑片，驅寒，蓋上蓋子，中火10分鐘 關火燜一會就可以開吃啦～ 小貼士儘量控幹水分才不容易粘住鹽，才不會過鹹
