好吃舔盤的墨西哥美味-辣味火雞鷹嘴豆Turkey chili chickpeas&辣味火雞通心粉Turkey chili pasta，聖誕節沒有吃完的火雞肉，神操作的做法步驟圖

感恩節，聖誕節之後常常都會剩下很多食物~
對於家庭主婦來説，處理剩餘食物是最頭痛的事~最不願意看到的就是浪費。
所以不管是哪個國家的家庭主婦都有同樣的苦惱！
今天我來給大家介紹一式兩吃的墨西哥風味美食！
直接把前一天沒有吃完的火雞肉全部解決掉！！！
看清楚哦，一式兩吃，顧名思義就是一個做法，兩種吃法，一個是面，一個是豆湯。
超級超級美味！本來想偷懶，把午餐和晚餐一起完成的，結果家裏人都是吃貨，吃得一點不剩！
墨西哥餐一直都比較適合我們國人的口味，吃起來開胃不膩，這兩道料理微辣中帶有微酸，就是我們熟悉的酸辣味，但是這個酸辣味又有所不同，它的辣來自於紅椒粉等綜合味道，酸來自番茄本身的味道，然後又混合有孜然的香料味，還有更特別的裏面還放了無糖可可粉，增添獨特口味，吃起來一點也不怪！説到這裏是不是就很有想嘗試的衝動呀！！哈哈哈
此配方可供4-5人食用

用料

火雞肉	500克
鹽	適量
洋葱碎	半個
孜然粉	1克
辣椒粉（粗顆粒）	1克
紅椒粉	5克
黑胡椒粉	1克
無糖可可粉	0.5克
肉桂粉	0.5克
幹牛至葉	0.5克
蒜碎	2瓣
雞高湯/火雞高湯	500克
番茄汁（瓶裝/罐裝/料理機打碎）	150克
新鮮番茄	1/2個
面
任何形狀的通心粉	170克
湯
幹/罐鷹嘴豆	440克

好吃舔盤的墨西哥美味-辣味火雞鷹嘴豆Turkey chili chickpeas&辣味火雞通心粉Turkey chili pasta，聖誕節沒有吃完的火雞肉，神操作的做法

首先把洋葱去皮，切碎
然後大蒜拍破，去皮，切碎
取一鍋，放少許橄欖油
放入洋葱碎，中小火炒3分鐘，洋葱變軟，炒出洋葱的香味，放少許鹽
之後放入大蒜碎，繼續炒5分鐘，直到大蒜和洋葱微微金黃。
在炒至洋葱的時候，我們可以準備調味料。
準備一個小碗，在碗裏放入紅椒粉（紅椒粉主要起上色的作用，其實辣味不是很濃），辣椒粉（粗顆粒）黑胡椒粉，孜然粉，可可粉，肉桂粉，幹牛至葉，混合
調料展示
這時的洋葱蒜碎已經完全炒出了香味，就把準備好的調味料倒入，翻炒均勻
還是保持中小火翻炒幾下，注意不要糊鍋
倒入高湯，開大火，燒開
加入切碎的番茄
倒入番茄汁，我是在超市買的現成的，有瓶裝也有罐裝都是一樣的，但是一定要注意不能用Ketchup番茄醬，那種沾薯條的，不能用。買不到，可以用料理機把新鮮番茄打成汁來用。
等再次燒開的時候，就可以把切塊的火雞肉/手撕的火雞肉倒入
混勻，蓋上蓋子。中小火熬煮5分鐘
這裏我就把湯汁分成兩個鍋，一個鍋裏煮麪，另一個鍋裏煮豆子。在熬煮的時候如果覺得有點幹了，可以再加一些高湯進去熬，這個時候可以嚐嚐口味，如果偏淡，可以根據自己的口味加些鹽
大概5分鐘後，可以倒面進去了，通心粉我提前煮到8成熟。中大火翻炒2分鐘，不要蓋蓋子，更好收汁。
然後另一個鍋也是一樣的，大火燒開後，直接倒入鷹嘴豆，幹豆子需要提前泡發哦，罐頭豆子本來就是熟的，所以稍微煮一下就好，幹豆子就需要蓋上蓋子燜煮，直到豆子軟糯
待湯汁收得差不多了，就可以上桌了哦！
裝盤後，舀上一勺酸奶油（sour cream）,酸奶油是點睛之筆，配上它，口感更濃郁，creamy。撒上現磨黑胡椒碎，新鮮歐芹葉裝飾，好看又美味，口味更豐富。
鷹嘴豆湯，可以保留一些湯汁，蘸麪包
如果買不到酸奶油，可以撒芝士粉也不錯哦~！