停不下來快手韓式拌雜菜

以前去吃韓料的時候很喜歡吃韓食雜菜。某天自己在家沒事研究拌了一個。

真的好好吃啊抱着盆停不下來。

記錄～

新編了一個快手又好吃的麻婆豆腐面，可以來康康～

用料  

停不下來快手韓式拌雜菜的做法  

1. 準備好所有食材，粉條泡冷水15分鐘，香菇和木耳洗乾淨冷水浸泡15分鐘，泡好切絲，洋葱切絲，菠菜洗乾淨備用，豬肉我直接超市買的肉糜，如果買了整肉料理機打碎或切好，要細一點。

2. 胡蘿蔔擦絲…沒有工具你就慢慢切…

3. 兩個雞蛋打散

4. 平底鍋中火熱下鍋倒油，開小火。

5. 倒少量蛋液轉動鋪滿整個鍋，邊緣翹起分離就可以拿輔助工具（我用的小硅膠刮刀）小心把整張拿起來翻面。反面再烤幾秒就可以了。

6. 做第二張的時候不用再倒油，倒蛋液重複上一步。兩個蛋我煎了3張蛋皮。

7. 捲起來切絲

8. 中火鍋裏放油，油熱放肉末和生薑片（生薑我習慣切大一點好挑出來）

9. 肉末變色放入切絲的香菇和木耳。倒一勺料酒，炒三四分鐘倒入剛才浸泡的水。蓋蓋煮，大火煮到水分幹。找一個大碗盛出備用。（木耳一定要煮熟哦）

10. 熱鍋放少量油，小火慢慢炒洋葱，炒到洋葱變軟（洋葱不能大火哦不然一下焦了）

11. 加胡蘿蔔

12. 加豆芽炒炒炒

13. 快好了加菠菜（菠菜買嫩一點不用切）繼續炒炒炒，炒熟了放到剛才的大碗裏

14. 另拿一個鍋水燒開放粉條，煮2分鐘撈出浸涼水

15. 把粉條也放到大碗裏

16. 準備好一個勺子，剛才做蛋皮的小硅膠刮刀也出鏡啦。這個使用率超高，顏值高又好用。

17. 一樣樣加醬汁

18. 全放好料

19. 我這次做太多了，套上手套手抓拌，把底下的撈上來拌勻。可以邊放調料邊嘗味道。做得少嘗着嘗着可能就沒了…

20. 這是我滴拌飯鬆，在日本買的。沒有不加也可以，但是這個很好吃。平常做菜吃飯加一點感覺比味精還香。馬爸爸直接搜拌飯就行。

21. 好了，吃吧～

22. …

小貼士

1. 平底鍋用的宜家的，以前有個7.9的很好用後來好像停產了，現在這個貴一點好像二十幾，也很好用。平常做煎餃煎包雞蛋什麼的都可以。安利。

2. 我的炒鍋是不沾的，所以油放得少，炒菜請自己看下火哈，別炒焦了。

3. 醬汁是按我自己的口味做的，最後拌的時候可以邊嘗邊調整。

4. 蔬菜可以自己調整，不愛吃啥就別放。我不挑都愛吃。