用料 牛肉 300克 黃瓜 1根 鹽 半勺 生抽 2勺 蠔油 2勺 糖 30克 澱粉 2勺 料酒 4勺 洋葱🧅 半個 姜 一些薑蓉 青瓜炒嫩牛肉的做法 準備好材料 牛肉先醃製入味！加入薑蓉，加入一勺糖，一勺生抽，小半勺鹽，蠔油一勺，料酒2勺，油大概3勺，多點沒關係，牛肉很吸油！攪拌均勻，最後再放點生粉攪拌！ 熱鍋加油，然後把醃製10分鐘後的牛肉翻炒大概2分鐘就可以，不用炒熟！然後盛起來！ 起鍋熱油爆香薑蓉！ 聞到姜味時把青瓜倒進去。不停翻炒幾下！ 加入一勺蠔油，一勺糖繼續翻炒！ 然後把洋葱放進去，我只是為了增加香味所以加洋葱🧅！可以不放 把牛肉倒進入，大火炒2分鐘，牛肉炒不多熟的時候倒一勺料酒，炒30秒，最後滴幾滴油上去，廣東人叫“包尾油”！讓菜好看！ 然後上碟就可以，這樣的牛肉很嫩，不柴！
