這是一道非常美味的下酒小菜,吃過的朋友都上癮了哈哈、、、、、滿口留香啊。
用料
羊腸 | |
尖椒 | |
葱頭 | |
花椒 | |
姜 | |
蒜 | |
鹽 | |
糖 | |
剁椒醬 | |
胡椒 |
美味羊腸的做法
把羊腸子切段,尖椒葱頭切小塊,姜蒜切末。
油熱後放入尖椒葱頭過油撈出備用。
鍋中留底油,放入花椒爆香撈出,接着放入一大勺剁椒醬,炒出紅油,放入羊腸,放入料酒,少許鹽,少許白糖,胡椒,生抽翻炒,最後放入尖椒葱頭,蒜末,放入味精出鍋。
小貼士
這個羊腸是我提前燉制好的,廚友們可以買半成品,更加方便。這也是一道快手菜不宜炒制太長時間。剁椒醬是我自己做的,也可以買超市的。