用料 雞蛋 洋葱 胡蘿蔔 葱花 尖椒 西紅柿或番茄醬 泡菜 新式炒雞蛋的做法 各種蔬菜食材洗淨切絲備用 雞蛋打散炒熟出鍋備用 鍋內放油,放入蔬菜絲翻炒至變色,放入泡菜繼續翻炒幾下後根據個人口味再放入番茄醬繼續翻炒 蔬菜八九分熟後放入雞蛋,然後放鹽均勻調味出鍋,撒上葱花即可