鮮蝦青瓜烙｜營養美味

青瓜絲兒和雞蛋麪糊拌勻，入鍋攤一個小小的麪餅，再放上鮮蝦一起煎熟。

青瓜支撐起柔軟的餅底，還帶來了清爽的香氣，配上鮮甜的蝦，清淡卻有味。

用料  

鮮蝦青瓜烙｜營養美味的做法  

1. 青瓜洗淨用擦絲器擦成細絲，加入1小勺鹽，用筷子攪拌均勻

2. 靜置15分鐘青瓜出水，擠出水分，打入2個雞蛋、倒入120g麪粉，1大勺清水，少許黑胡椒、香油調味，攪拌均勻

3. 鮮蝦去頭去殼開背去蝦線，加入少許鹽調味備用

4. 不沾鍋燒熱倒油，小火加熱到感覺有温度，倒入麪糊，把蝦仁鋪上面，蓋上鍋蓋

5. 小火燜至蝦仁變紅全熟出鍋

6. 邊緣煎出一圈金邊，再放到有金邊的小碟裏，光看着就有食慾了。

小貼士

1、薄餅如果想吃幹身一點，揭開鍋蓋之後，要稍微再煎一下收水蒸氣