大白菜具有很好的藥用價值，紅蘿蔔粒和玉米粒加上鮮美多汁的肉沫，捲成美味的白菜卷，讓平凡的大白菜也變得高大上起來！
用料
| 肉末 | 300克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 澱粉 | 1小勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
| 白菜 | 300克 |
| 胡蘿蔔玉米粒 | 適量 |
翡翠如意卷的做法
白菜洗淨去根，（主要留葉了部分）鍋裏燒開水，放點鹽和油，先焯白菜，過水後撈出晾涼。
![翡翠如意卷的做法步驟圖，翡翠如意卷怎麼做好吃 第2張]( "翡翠如意卷的做法步驟圖，翡翠如意卷怎麼做好吃 第2張")
肉沫裏分次加入鹽白胡椒雞精生抽雞蛋澱粉等調料拌勻，然後再加放紅蘿蔔粒玉米粒拌勻
![翡翠如意卷的做法步驟圖，翡翠如意卷怎麼做好吃 第3張]( "翡翠如意卷的做法步驟圖，翡翠如意卷怎麼做好吃 第3張")
把白菜葉灘開，放入拌好的餡料，比下往上捲起
![翡翠如意卷的做法步驟圖，翡翠如意卷怎麼做好吃 第4張]( "翡翠如意卷的做法步驟圖，翡翠如意卷怎麼做好吃 第4張")
包好的白菜卷
![翡翠如意卷的做法步驟圖，翡翠如意卷怎麼做好吃 第5張]( "翡翠如意卷的做法步驟圖，翡翠如意卷怎麼做好吃 第5張")
放入蒸箱蒸20分鐘左右。
![翡翠如意卷的做法步驟圖，翡翠如意卷怎麼做好吃 第6張]( "翡翠如意卷的做法步驟圖，翡翠如意卷怎麼做好吃 第6張")
蒸好後把白菜卷對半切開，隨意擺盤。
![翡翠如意卷的做法步驟圖，翡翠如意卷怎麼做好吃 第7張]( "翡翠如意卷的做法步驟圖，翡翠如意卷怎麼做好吃 第7張")
小貼士
焯白菜的水加點鹽和油可以保證白菜不變色。
因為白菜卷主要用下面的葉子部分，白菜邦可以切碎點加在餡裏，吃起一點很爽口
