豬肺湯 胡椒豬肺湯

小時候1塊錢一個的豬肺如今漲價到5塊錢了

用料  

豬肺湯 胡椒豬肺湯的做法  

1. 拎住脆骨管子，自來水往管子裏灌水，不停的灌，四五分鐘，變白變乾淨為止，然後沿着管子兩側全部剪下，然後剪成一塊塊的，脆骨管子剪開，剪成一段段的

2. 這是剪好的成品

3. 熱水煮沸，倒入豬肺，煮兩分鐘，取出，自來水衝淨，一共重複兩遍這個動作

4. 這是兩遍過水的樣子，鍋裏放少許油，豬肺放進去炒下，炒1分鐘吧，鍋裏放多點水，最起碼豬肺的兩三倍水，放黃酒，葱姜，茴香，胡椒粉，煮20分鐘，放鹽，在煮10分鐘，我喜歡有嚼勁的，喜歡爛的，可以在煮會

5. 真的很鮮

小貼士

一定要往脆骨管裏灌水