宿舍小鍋記

🌟在宿舍有兩個鍋一直閒置，有空準備用起來啦!爭取經常更新😆

🌟因為是在宿舍，所以用料都是比較方便快手的，也是平常市場可以買到的東西，做做日常菜跟一些飯後小甜點還是綽綽有餘的!~畢竟兩個鍋最大的功率也只有700w😪

🌟放假在家更經常做的是烘焙~寒暑假髮上來更多的應該是跟烤箱有關的菜譜啦😆

🌟關於鍋，現在在宿舍有兩個鍋，一個是隻能煮湯類的類似於熱水壺的小鍋，另一個是不粘的電熱鍋，都是宿舍功率負擔得起的，可以淘寶搜索宿舍用鍋之類的，煎炸炒蒸一體鍋~一般有配蒸屜

🌟在宿舍做飯必備用具:砧板，刀具，大勺子，小勺子，2-3箇中大碗，筷子，1-2個小碟子

用料  

宿舍小鍋記的做法  

1. 💡芋圓:手握大小的紅薯，削皮切塊，上鍋蒸熟，大概10-15分鐘，叉子能輕鬆插下即熟透

2. 蒸好的紅薯，取出壓爛，加入適量木薯粉、白糖拌至成團。一般比例是紅薯:木薯粉＝3:2，會Q彈一些，要軟一些就適量減少粉。但是宿舍沒有稱我就直接看狀態啦

3. 大概這種狀態就可以啦，還會有點粘盆，也有一點點粘手，成品會比較軟哦

4. 搓成長條切切切!記得裹粉才不會黏在一起

5. 水煮到蟹眼水就可以下鍋，煮到浮起就是熟啦，一般我會再讓它滾開幾滾

6. 開吃!軟糯軟糯的，這次的紅薯很香😆

7. 💡雞翅+番茄湯麪
   雞翅是用醬油、油、鹽、沙茶醬、蠔油、糖、姜葱蒜頭提前醃好的，不要下太多醬!!!不然太鹹了

8. 雞翅本來打算炒的，結果忘了這個鍋只能煮..愣是把雞翅給水煮熟了，但是還是挺好吃的，很嫩。這個湯也可以放後面煮麪吃

9. 番茄湯麪忘記拍照了，材料都是直接丟進清水去煮的，加點油鹽，快熟的時候把葱丟進去。面是市場的鮮面，很好吃!!
   上面的雞翅湯可以加一點在面裏提鮮調味

10. 💡玉米胡蘿蔔餃子
    半個胡蘿蔔切碎，半個甜玉米掰粒，去市場買肉末，這裏面大概是5塊錢的肉量
    加一小勺蠔油，一撮鹽，一個雞蛋，薑末(很香，不喜歡的可以不下)拌勻，開包~
    我是直接上鍋蒸的，大概15-20分鐘

11. 💡玉米胡蘿蔔排骨湯
    玉米半個切塊，胡蘿蔔半個切塊(其實是上面做餃子剩的)，小排骨一根(市場給切成8塊了)，丟鍋裏大火煮，加一點點油，下點薑片去味，煮開了之後撇去浮沫。煮20+分鐘就可以喝，下點鹽調味。我這次是開了小火給它熬着，因為不急着喝，而且熬久點會更好喝嘻嘻

12. 💡番茄蛋
    番茄一個切塊，雞蛋兩個加一撮鹽打散，薑末/葱末適量
    先炒番茄，下油下番茄下一撮鹽，炒出來的番茄會更容易爛哦，顏色也會更紅
    雞蛋液全部倒進鍋裏，儘量鋪滿整個鍋底，均勻受熱。
    炒到鍋裏的狀態就可以下糖啦(我習慣吃甜口)翻炒出鍋~

13. 💡冬陰功湯麪
    洋葱1/3個，番茄一個，姜，葱，冬陰功醬一包，麪條一塊錢量
    先煮麪至7.8分熟，番茄跟洋葱切塊加姜炒熟，加多一些水(我加了一滿鍋)，加醬，加攪拌均勻，滾開幾滾，撒葱段開吃!

14. 滿滿一鍋，好吃~這個冬陰功醬下一整包的話真的要下一鍋水，不然太重味了

15. 💡節瓜魚丸湯
    節瓜一個，魚丸8粒，葱段適量，薑絲適量
    節瓜切滾刀丟到鍋裏，加薑絲，加一點油，煮大概20分鐘，至節瓜軟軟。把魚丸丟進去煮個5-10分鐘，撒葱段，開吃!
    瓜湯很鮮甜，加了魚丸更鮮甜💁