螺肉買了好幾天了,本來想買鮮百合來炒這個螺肉的,想不到跑了2家超市都沒買着。東西沒想買的時候滿眼都是,可是到了要買了就到處都找不着。沒辦法,只好又清理冰箱的材料了。
用料1 (主料)
東風螺肉 | 600克 |
小黃瓜 | 3根 |
紅椒 | 1/4個 |
黃椒 | 1/4個 |
葱 | 2根 |
姜 | 2-3片 |
蠔油 | 2大匙 |
玉米油 | 2大匙 |
糖 | 1/2茶匙 |
水澱粉 | 適量 |
用料2 (醃料)
料酒 | 2茶匙 |
鹽 | 1/2茶匙 |
五彩螺肉的做法
螺肉解凍,沖洗乾淨,擠幹水份,放鹽和料酒醃10分鐘
小黃瓜切小塊
紅黃椒切小塊
葱切葱花,姜切片
熱油鍋,把薑片,葱白爆香
放入黃瓜,紅黃椒炒片刻
放入螺肉炒2-3分鐘
放入蠔油和糖繼續炒3,4分鐘
倒入水澱粉勾芡即可。顏色豔麗,爽脆可口