很常見的一道菜，但要炒得色香味俱全還是得有點功底才行！ 用料 土豆 1個 胡蘿蔔 半根 二荊條 1根 老蒜 1瓣 油鹽醬醋 見過程 醋遛土豆絲的做法 胡蘿蔔半根切細絲！ 老蒜拍散切碎！ 土豆一個去皮切成細絲，用涼水沖洗兩遍泡水，這一步是保證炒的時候不沾鍋，而且吃的時候口感脆！ 二荊條一根沿邊邊滾刀切下來，這樣中間的梗和子就不會在辣椒上，二荊條辣椒主要的作用是增香和點綴！ 好了，準備好食材後起鍋燒油，油熱下入蒜蓉爆香！ 再下入胡蘿蔔絲！ 翻炒至微微變黃，胡蘿蔔一定要充分炒過後營養成份才能被身體吸收！ 然後關小火下入土豆絲！ 加一大鏟子的米醋！ 一小勺食鹽！ 再加點生抽調色提鮮！ 開大火炒一分鐘左右放入二荊條翻炒至斷生。 好了，關火裝盤，上菜！
