排骨炒年糕

最愛年糕，怎麼做都可以。湯的，炒的，煎的，炸的……渴葷可素，後續一一分享

用料  

排骨炒年糕的做法  

1. 排骨焯水兩分鐘，撈出

2. 瀝乾水分

3. 年糕切片

4. 四勺料酒三勺醬油，生薑青椒紅椒適量；醃製半小時以上

5. 熱鍋倒油，排骨煸至金黃，湯汁沒過排骨，水開就轉微火；加五六粒冰糖，
   四五根葱一起燜
   可以燜一兩小時隨意

6. 燜汁剩下1/3，下年糕，翻炒，年糕上裹勻湯汁

7. 年糕軟，關火

8. 裝盤，撒葱花！

小貼士

每個人口感不同，我的辣椒都是不辣的，就為了點綴，有點椒香。喜歡吃辣的朋友可以多放辣椒