酸辣五花肉白菜粉條湯

迷戀酸辣牛肉湯，心心念唸的就是想吃這道菜，但因為不能吃牛肉，所以換成了五花肉。五花肉吃起來也一點都不膩！

用料  

酸辣五花肉白菜粉條湯的做法  

1. 五花肉洗淨，冷水下鍋，加入料酒、兩片薑片，水開後五分鐘關火取出。

2. 將步驟一鍋中的水倒掉，重新加入冷水，放入五花肉、料酒、薑片、八角、香葉同煮。水開後調中火煮30-40分鐘。

3. 五花肉撈出切片，把湯裏的八角、香葉等過濾掉，湯留着備用。
   

4. 蒜蓉、小米椒下鍋炒香，加入五花肉同炒。五花肉表面微微變黃後加入生抽，炒勻後再加入大白菜梗炒。

5. 倒入步驟三過濾後的湯煮五分鐘，再把海鮮菇、白菜葉子放進去煮。

6. 最後加入粉條，再按個人口味加陳醋

小貼士

1、五花肉用八角、香葉一起煮能去肉臊味。
2、海鮮菇可換成你喜歡的任何菌類或丸子之類的。