收到丸莊的醬油有一陣了，做了很多菜來嘗它的味道，今天做了小炒肉，味道非常棒。
杭椒可以螺絲椒替代
想讓小炒肉更好吃的祕密在於五花肉一定要多煸一會，才能讓肉更香哦～
簡單又下飯，我最愛的一道菜
做完的小夥伴們記得交作業哦～
用料
| 五花肉 | 200克 |
| 杭椒 | 200克 |
| 鹽 | 適量 |
| 菜籽油 | 適量 |
| 丸莊黑豆醇釀醬油（可用生抽替代） | 3勺 |
| 小米辣 | 2根 |
| 大蒜 | 3瓣 |
爆香超下飯【農家小炒肉】的做法
杭椒用刀拍一下
![爆香超下飯「農家小炒肉」的做法步驟圖 第2張]( "爆香超下飯「農家小炒肉」的做法步驟圖 第2張")
切成絲
![爆香超下飯「農家小炒肉」的做法步驟圖 第3張]( "爆香超下飯「農家小炒肉」的做法步驟圖 第3張")
五花肉切成絲
![爆香超下飯「農家小炒肉」的做法步驟圖 第4張]( "爆香超下飯「農家小炒肉」的做法步驟圖 第4張")
杭椒放入鍋中，不放油加一點鹽翻炒
![爆香超下飯「農家小炒肉」的做法步驟圖 第5張]( "爆香超下飯「農家小炒肉」的做法步驟圖 第5張")
翻炒至杭椒變軟變色，放入盤中備用
![爆香超下飯「農家小炒肉」的做法步驟圖 第6張]( "爆香超下飯「農家小炒肉」的做法步驟圖 第6張")
鍋中倒菜籽油，油熱後倒入五花肉，炒至五花肉變黃無水分
![爆香超下飯「農家小炒肉」的做法步驟圖 第7張]( "爆香超下飯「農家小炒肉」的做法步驟圖 第7張")
加入切好的小米辣和大蒜翻炒
![爆香超下飯「農家小炒肉」的做法步驟圖 第8張]( "爆香超下飯「農家小炒肉」的做法步驟圖 第8張")
再加入炒好的杭椒、加入3勺丸莊醬油（生抽）、適量的鹽，翻炒均勻後加入3-5勺的水
![爆香超下飯「農家小炒肉」的做法步驟圖 第9張]( "爆香超下飯「農家小炒肉」的做法步驟圖 第9張")
收汁後就完成了，太下飯！也可以煮麪、煮米粉蓋在上面！不能更好吃！
![爆香超下飯「農家小炒肉」的做法步驟圖 第10張]( "爆香超下飯「農家小炒肉」的做法步驟圖 第10張")
