用料 藕 香葱 蒜 紅辣椒 紅燒醬油 鹽 素炒藕條的做法 藕泡清水中，去掉污泥後去皮洗淨切豎條備用 蒜切末、葱白和葱葉分別要段備用，辣椒切小段 燒開鍋清水，將藕條放入焯一分鐘後過涼水瀝乾水份備用 熱油爆香蒜末和葱白，下入藕條同炒 加入少許紅燒醬油翻炒至均勻上色 最後加入鹽和葱段、紅椒翻炒均勻即可出鍋 這道菜不用放入太多的調味品，這樣可以讓藕本身的味道更加突出
