小白一學就會的【紅燒肉】

用料  

小白一學就會的【紅燒肉】的做法  

1. 備料
   如圖所示，不知道多少克
   肉切成方塊，同時煮雞蛋，並燒一鍋開水。
   

2. 忘了把肉焯水了，無需放油直接下鍋，小火煎炒，尤其是皮的部分，煎到焦黃。
   

3. 
   取出肉，用肉煸出的油，再加一丟丟芝麻油，將葱段，薑片，香料等等下油鍋炒一炒，然後取出。
   冰糖7-8入鍋，小火融化直至焦糖色。
   
   

4. 冰糖小火融開

5. 
   雞蛋煮好剝殼，劃拉幾刀，丟進去一起炒。
   

6. 
   隨後將肉以及配料入鍋炒呀炒呀，將肉全部上色。
   雞蛋煮好剝殼，劃拉幾刀，丟進去一起炒。
   隨後，倒入熱水，倒入醬油（沒有老抽，沒法上色），料酒，小火慢熬。
   

7. 等不及了，就轉移到高壓鍋，大概25分鐘

8. 出鍋再收收汁水

9. 西藍花焯水，擺盤