用料
25克 豆腐乳1大匙水1 茶匙 壕油10 克 蒜頭1枝 新鮮紅辣椒,去籽、切段1茶匙 香油300克 空心菜,梗葉分開,切段(約3公分) | |
油 | 1大匙 |
腐乳空心菜,五星級家常菜的做法
1 將豆腐乳、水和螺油放入碗內,混合均勻後備用。
2 將蒜頭和辣椒放入主鍋,以5秒/速度 5切碎,用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
3 加入油和香油,以5分/120℃/速度1爆香。
4 加入空心菜梗和豆腐乳水,以
2分/100°℃/速度1拌炒。
5 加入空心菜葉和醋,以2分/100℃//速
度1拌炒,再以1分/100℃/速度1拌炒,
趁熱享用。ok