包菜糯米卷

用料  

包菜糯米卷的做法  

1. 將包菜一片片剝開洗淨（注意不要撕破了，撕破了就包不了了），燒一鍋開水，放幾滴油和鹽，將包菜放進去燙軟撈起晾乾水待用。放油鹽的目的是讓青菜保持綠色

2. 將糯米加適量水放進電飯煲或者放入盤中隔水蒸成糯米飯，放涼待用。

3. 將香菇、胡蘿蔔、臘腸、豬肉、紅葱頭切碎，玉米粒洗淨。熱鍋中放入適量油，將豬肉、臘腸放入炒熟炒香，依次放入切碎的紅葱頭、香菇、胡蘿蔔、玉米粒炒熟，加入糯米飯翻炒，加入生抽和鹽調味，加入葱花翻炒出鍋。

4. 鋪開一片包菜，將一小團糯米飯放到靠梗的一端，將梗的那邊先折起，兩側折起，再往葉子方向卷，最後一點葉子塞到前面形成的縫隙裏（此處忘了拍照😅），收口儘量收緊。

5. 不粘鍋燒熱放油，將卷好的糯米卷放入煎至金黃色，包菜遇到熱油會特別香，倒入耗油和生抽，加點水蓋上蓋煮一小會，再加入水澱粉（玉米澱粉加點水形成水澱粉）收汁就可以出鍋啦。