超下飯，超美味，有燒烤跟鐵板的感覺

用料

燒烤魷魚的做法

魷魚去內臟、骨頭、牙齒、爪子上的吸盤硬殼、眼睛。然後洗乾淨順着切條，要細，要長，這樣熟了以後才能是卷卷的，控幹水份。洋葱切絲，辣椒切斷，薑切片。各種醬料備好。
放多一點油，魷魚比較吃油，油熱放薑片、郫縣豆瓣醬爆香，放孜然後馬上放瀝乾水分的魷魚條，魷魚不用焯水，這樣做出來的更香。魷魚會出水，所以全程大火，待水份下去點放醬油，蒜蓉辣醬，再炒一會放洋葱跟辣椒（配菜可以不放）
鍋內水份不多的時候改中火，勤翻炒，避免糊鍋，一直到完全沒有水份，有滋啦滋啦的聲音，就可以出鍋了，不用放鹽，這就很鹹了。
這裏用量的勺是家裏的普通羹匙，不是炒菜的勺子，醬料別放多了
想要做好的魷魚卷卷的，要順着切細條，刀的一頭在頭，一頭在尾，這樣的方向切，要細，粗了也不卷，小於一釐米。