家常菜譜1

每天換着不同的菜吃，營養又健康

用料  

家常菜譜1的做法  

1. 尖椒肚條：豬肚需要提前焯水滷好，切絲，不要太細，放花椒，生薑煸炒，加入肚條、尖椒、大蒜葉爆炒，加鹽、雞精、味極鮮等調料翻炒出鍋，既可口又下飯。

2. 手撕包菜：選扁狀的包菜，手撕洗淨，鍋裏放油燒熱，加入蒜末、尖椒煸炒，再倒入包菜，大火翻炒，加入適量鹽、白糖、味極鮮、香醋，翻炒時間不宜過長，保證包菜的口感。

3. 青椒牛肉炒香乾：嫩牛肉醃好先用油爆炒盛出來，再放油、蒜末、花椒、姜，然後放入香乾稍微煎下，倒入牛肉和青椒大火爆炒，加入適量鹽、雞精、味極鮮翻炒出鍋。

4. 清炒西蘭花🥦：西蘭花切成朵，需要加鹽泡15分鐘，祛除表面的蟲卵，鍋裏倒入適量的水燒開，加入食用油和鹽，保證西蘭花的顏色鮮豔，煮個三分鐘撈出，鍋裏放油和蒜末煸炒出香味，倒入西蘭花，加入一點鹽，雞精，味極鮮翻炒片刻，出鍋裝盤。

5. 臘鴨萵苣：臘鴨需要提前用冷水泡下，祛除點鹹味，再用高壓鍋，加入幹辣椒、薑片、蒜末，把臘鴨加工下，再用炒鍋，放油、蒜末、姜、花椒等，先把萵苣炒下，再倒入臘鴨加適量的水一起燒，按個人口味加入調料，燒好即可出鍋。

6. 茄子青椒：茄子和青椒切絲，鍋裏多倒點油，加入蒜末煸炒，倒進青椒絲和茄絲，大火翻炒，加入鹽、雞精、味極鮮，片刻即可出鍋。

7. 香煎臘魚：辣魚需要事先用冷水泡半天去除鹹味，鍋裏倒油，加入花椒、生薑、幹辣椒、蒜末煸炒，再加入魚塊，加點水稍微煎一下，倒入料酒、雞精、味極鮮等，中火燒入味即可出鍋。

8. 黃瓜炒臘腸：臘腸和黃瓜切片，黃瓜表面最好是間隔去皮，鍋裏倒入油、加蒜末、生薑煸炒，放入臘腸稍微炸一下，再放黃瓜，加少量鹽、雞精、味極鮮翻炒幾下即可出鍋。

9. 胡蘿蔔絲炒雞蛋：胡蘿蔔切絲，先把雞蛋炒好，鍋裏放油，加蒜末煸炒，倒入胡蘿蔔絲翻炒幾下，加入雞蛋，立刻加少量鹽、雞精、味極鮮，片刻出鍋。