加入下廚房好幾年了，以前總覺得寫菜譜太麻煩，一直在翻別人的菜譜，今晚突然心血來潮想自己寫一個。這道菜是在一個開大排檔的表哥那裏學來的，鮮，香，酸，感覺有點特別，第一次吃這樣做的。記錄一下。分量那方面憑經驗哈，我只是簡單描述而已，理解下新手哈，不喜勿噴哦
用料
| 鮮蝦 | 350克 |
| 新鮮土雞 | 半隻 |
| 鹽 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 姜 | 幾片 |
| 老抽 | 少許 |
| 生抽 | 適量 |
| 米酒 | 適量 |
| 米醋 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
鮮蝦燜雞的做法
把雞洗乾淨，斬件，切好薑片。蝦洗淨挑去蝦線，除掉蝦胃或直接去頭。
![鮮蝦燜雞的做法步驟圖，鮮蝦燜雞怎麼做好吃 第2張]( "鮮蝦燜雞的做法步驟圖，鮮蝦燜雞怎麼做好吃 第2張")
熱鍋下油，下薑片爆香，下雞肉炒至變色，下米酒，蓋鍋蓋熗三十秒，這時候香味出來了。打開鍋蓋，下老抽，生抽，蠔油繼續翻炒，然後加入清水，水量沒過雞肉，蓋上鍋蓋燜十多分鐘，中途翻炒一下。
![鮮蝦燜雞的做法步驟圖，鮮蝦燜雞怎麼做好吃 第3張]( "鮮蝦燜雞的做法步驟圖，鮮蝦燜雞怎麼做好吃 第3張")
倒入處理好的蝦，倒入米醋，繼續蓋鍋蓋燜，直至蝦熟透
![鮮蝦燜雞的做法步驟圖，鮮蝦燜雞怎麼做好吃 第4張]( "鮮蝦燜雞的做法步驟圖，鮮蝦燜雞怎麼做好吃 第4張")
大火收汁，加鹽調味，出鍋
![鮮蝦燜雞的做法步驟圖，鮮蝦燜雞怎麼做好吃 第5張]( "鮮蝦燜雞的做法步驟圖，鮮蝦燜雞怎麼做好吃 第5張")
小貼士
放米酒那一步很重要喲，真的很香
