我經常會買外面的手撕雞來吃,但最近兩次因為老闆的誠信問題,我決定不再光顧他家了,實在想吃的話就自己做,用最少的材料也能做出比外面好吃的手撕雞。
用料
雞 | 半隻 |
香油 | 適量 |
香菜 | 3至5根 |
鹽焗雞粉 | 適量 |
小米椒 | 2根 |
手撕雞(用最少的材料做最好吃的雞)的做法
雞洗淨瀝乾水,抹上鹽焗雞粉醃1小時左右。
鍋裏的水開後,把雞放進去蒸30分鐘。
香菜和小米椒洗淨切碎待用。
雞蒸好了,下面出了點汁,嚐了下,味道特香。
待雞稍涼後(但又不能太涼,雞要趁熱才好吃)撕碎。
拿一深盆倒入香菜、小米椒、鹽焗雞粉和香油拌勻。
倒入雞肉再次拌勻。
裝盤
小貼士
用上面蒸出來的雞汁沾着雞肉吃也是一種不錯的吃法。