綠茶炒蝦仁

用料  

綠茶炒蝦仁的做法  

1. 條蝦剝成蝦仁，去筋

2. 加一小勺鹽

3. 這樣反覆揉搓岀泡沫

4. 直到基本洗至無黏液

5. 這樣先控水

6. 然後用紙吸乾水分

7. 加入蛋清

8. 一勺鹽，一勺油，拌勻，放冰箱冷藏一小時待用

9. 炒之前放入泡的綠茶葉

10. 熱鍋入油，倒入蝦仁

11. 一起煸炒至斷生，岀鍋