醬燒鱸魚

清蒸鱸魚比較經典，吃多了不妨換個醬香口味做做，用6月香葱伴侶豆瓣醬燒魚別有一番豆瓣發酵後的醬香風味。

用料  

醬燒鱸魚的做法  

1. 準備好食材：鱸魚、生薑、小葱。

2. 把鱸魚用刀劃成格子形狀，方便入味，生薑切片，小葱切段備用。

3. 鍋內多放些植物油，油熱後放入鱸魚煎制，不要翻動。

4. 2分鐘後翻面繼續煎，直至兩面金黃。

5. 盛出部分植物油，把魚推至鍋的一邊，放入葱姜炒香。

6. 加入1小碗開水，放入2勺6月香葱伴侶豆瓣醬。

7. 再放入1勺6月香葱伴侶甜麪醬、3克鹽，攪勻。

8. 魚翻面，讓魚充分吸收醬汁的味道，用1小勺澱粉加5小勺水勾芡，倒入醬汁中，攪拌均勻。

9. 大火收汁後即可關火。

10. 盛出後撒適量小葱點綴，開始享用吧！

小貼士

1. 6月香葱伴侶豆瓣醬是這道菜的精髓，不可替代。

2. 鱸魚肉厚，在魚身上打花刀可以讓魚更加容易入味。