炒沙甲

今天教教大家怎麼快速弄乾淨沙甲，沙白，花甲裏面的沙，每次在外面吃花甲或花甲粉一嘴沙真是糟心，自己研究出來一個辦法挺好用的，今天分享給你們～

用料  

炒沙甲的做法  

1. 大家買回來的沙甲花甲一般都是這樣泡出沙對吧？沒錯，是這樣，但是呢這只是第一步～

2. 這就是我研究出來的快速弄乾淨的辦法啦，鍋裏倒入冷水，冷水下花甲

3. 等水開沙甲也就開口了，這個時候趕緊撈起來過冷水然後瀝乾！！不能煮久，肉會老！這樣沙甲裏面的沙會清的乾乾淨淨，再也不用泡幾個小時啦～

4. 葱薑蒜小米椒切末～蒜苗和葱苗也切成段～

5. 葱苗和蒜苗段，一起炒比較香

6. 碗裏倒入醬油，蠔油，料酒，醋，花椒油，中邦辣椒醬，加一點點熱水攪拌

7. 瀝乾的沙甲

8. 熱油爆香葱薑蒜小米椒

9. 倒入沙甲

10. 翻炒

11. 倒調好的醬汁

12. 繼續倒倒倒

13. 加一點熱水

14. 大火收汁放葱段

15. 搞定～出鍋～

16. 之前炒的沙甲，辣椒切的比較大～

17. 這是炒的沙白，無論是沙甲，花甲，還是沙白，汁都可以拌飯，超級好吃～～～

小貼士

我比較愛吃辣，辣椒放的很多，幹辣椒也是放的魔鬼椒，不能吃的可以少放點哈～～
對了，不用放鹽哦，醬油，蠔油，辣椒醬已經夠鹹了～～～～再放鹽就不能吃啦～