超級好吃。
用料
雞翅中 | |
毛豆 | |
姜 | |
蒜 | |
鹽 | |
雞精 | |
料酒 | |
生抽 | |
十三香 |
毛豆翅中的做法
翅中洗淨,剁成三段。
毛豆洗淨,洗去毛豆外面的那層膜(我也不知道叫什麼,哈哈)
姜切絲,蒜切末,(洋葱,五彩椒可要可不要)喜歡吃辣的新鮮辣椒切圈
鍋中倒入清水燒開,放入翅中。待水再燒開時,繼續5分鐘,(具體看你的翅中是冰凍的還是解凍狀態)撈出過涼水瀝乾備用
鍋裏重新倒入清水,水開後,倒入毛豆。待毛豆微微變的更綠,撈出瀝乾(主要是怕毛豆待會不容易熟,所以提前撈好)
乾淨的鍋裏倒入油,要比炒菜多點。油熱後,慢慢放入翅中,煎炸到金黃,撈出備用。
繼續剛剛的油鍋加熱,加入剛剛切好的姜蒜辣椒,翻炒出香味,倒入毛豆翻炒。(要放五彩椒和洋葱的現在就可以加入鍋中)
再放入煎炸好的翅中,繼續翻炒,加少許酒,生抽,鹽。翻炒。加少許水,真的非常少許,別讓鍋底幹就行。然後加雞精繼續翻炒。最後撒上一點十三香翻炒出鍋。
小貼士