用料 綠豆芽 韭菜 海米 鹽 味精 金鈎白玉柱的做法 豆芽菜一定摘去二端，不偷懶。好看就象白玉柱 豆芽菜一定焯水，一干淨，二是撈出入涼水，迅速控淨入口脆 海米放入碗內，加熱水，放葱、姜、料酒，蒸半小時後，撈出控淨水再炒 鍋中放油，小火炒，蒸完的海米，直至炒成黃色象金鈎 迅速放入韭菜炒至斷生，就放入豆芽，立即放入鹽、味精，炒勻出鍋
