香煎紅綢魚

作為潮汕人的媳婦，不能不懂怎麼吃海魚呢，各種海魚吃起來

用料  

香煎紅綢魚的做法  

1. 海豐郵寄過來的紅綢魚，自然解凍，海鹽醃製過的，需要把鹽洗乾淨，據説海魚可以不刮魚鱗，我颳了。。
   洗乾淨後用廚房紙巾擦乾水打刀花

2. 鍋中熱後放油，油冒煙了放魚，中小火單面煎1分半鐘再翻面，翻面後煎1分半鐘，魚小的話再兩面稍微翻一翻就可以起鍋了，不需要額外放鹽，姜放不放都可以，我沒放也不腥

3. 碟子墊上兩三張廚房紙巾吸油，減少油脂攝入，吃美食重要，保持身材也很重要哇

小貼士

煎魚一定不要頻繁翻面，中小火，煎好一面再煎另一面，保持魚的完整性