辣炒淡水蟹

以前淡水蟹都是直接蒸，今天試試辣炒。

用料  

辣炒淡水蟹的做法  

1. 葱薑蒜小米椒切成末，備用

2. 將螃蟹切塊。

3. 先炒配料和鹽一分鐘，後放入螃蟹翻炒到蟹殼變紅，如果怕蟹黃露出可以先把螃蟹切開的部分裹上雞蛋。翻炒後倒入料酒、醬油適量翻炒，後倒入一碗清水，煮5分鐘。

4. 開吃～

小貼士

配料隨自己口味加入。