蒜蓉茄汁蝦

番茄醬與蝦的完美結合！

用料  

蒜蓉茄汁蝦的做法  

1. 準備食材。

2. ①蝦洗淨，剪掉尾巴，開背去蝦線。
   ②把葱折成一團，用刀將整團葱拍扁（為了讓葱更好地釋放葱味）。

3. 將蝦放入大碗中，放入葱，4片薑片，1湯匙生抽、料酒，攪拌均勻，醃製10min，然後挑掉葱和薑片。

4. ①熱鍋熱油，轉中火，放入醃製好的蝦，煎至蝦兩面金黃；
   ②放入蒜末一起炒香；
   ③加入2湯匙番茄醬，炒勻；
   ④加入1/3碗清水，1茶匙鹽、白糖，轉大火炒勻、收汁。

5. 起鍋裝盤。

小貼士

製作用時：25min。分量：1～2人。