家庭版自制酸菜魚

用料  

家庭版自制酸菜魚的做法  

1. 首先
   我們去菜市場選一條魚，不要聽老闆鬼吹，這種仰泳的不要，讓他拉回去搶救一下
   

2. 拿回來淘洗乾淨後，加鹽，白酒碼一會兒，
   再加雞蛋，澱粉，揉勻

3. 準備點自己做的泡椒，泡姜，泡菜，也可以外面買，都一樣的

4. 不想多洗一次鍋，所以我先炒的酸菜，炒泡了就可以了，倒出來

5. 重新加油煎魚骨頭，煎的兩面都黃了就可以了

6. 加炒好的酸菜，加水，這裏可以多煮一下，湯味道更濃

7. 煮好後把魚骨頭和酸菜漏出來，鍋裏剩湯，我們開始煮魚片，魚片煮好後，裝到剛才裝魚骨頭和酸菜的碗裏就可以了

8. 在魚片上面放小葱，香菜，幹辣椒，適量花椒，洗鍋後重新燒油，筷子尖放進去冒泡就可以把油澆在魚上了

小貼士

注意用火，小心燙傷