非常嫩的#珍珠丸子#家庭版#宴客#招待朋友首選

本次的食材一共做了10個丸子；
口感很嫩，因為放了檸檬汁和米酒，丸子一點腥味都沒有，超級好吃；
放調料的勺子就是普通家用的瓷勺，鹹淡酌情調整；

用料  

非常嫩的#珍珠丸子#家庭版#宴客#招待朋友首選的做法  

1. 準備材料：提前將江米泡五小時，控幹水分備用；雞肉、五花肉和蓮藕剁成黃豆大小的顆粒備用；三分之一的洋葱及姜剁碎備用；

2. 製作肉餡：取一個大碗，將雞肉、五花肉、蓮藕、洋葱、薑末全部放入碗中，➕一大勺米酒➕一小勺生抽➕一小勺豪油➕一小勺白糖➕一小勺鹽➕一個蛋清➕三五滴檸檬汁，將其抓拌均勻，上勁兒；

3. 將肉餡團成冰棒球大小的丸子，再滾一層江米，擺放入盤中；

4. 蒸鍋中水燒開後，放入擺放好的丸子，大火蒸十五分鐘後，關火在燜五分鐘出鍋，最後用炒熟的西蘭花點綴一下。