絲瓜大家都是怎麼吃呢❓之前只會用來炒雞蛋,前幾天酷新怡老闆娘做了這道菜,正好冰箱存着一根絲瓜不知道該做什麼,於是她口述,加上我自己的發揮,出品了這道看着香、聞着香、吃起來更香的毛豆炒絲瓜,如果你看着想吃,那就動手試試吧,很簡單呦
用料
絲瓜 | 一根 |
幹辣椒絲 | 少許 |
毛豆 | 適量 |
五花肉 | 適量 |
蒜 | 兩瓣 |
鹽 | 少許 |
生抽 | 一大勺 |
耗油 | 一小勺 |
毛豆炒絲瓜的做法
五花肉切片
絲瓜去皮
斜切片
蒜切碎,毛豆洗乾淨瀝水(去皮哦,只要豆子)
鍋內放一點點植物油,放五花肉片小火煎
煸至出油,有點焦黃,放幹辣椒絲,小火爆香
放蒜炒香
放入絲瓜片,生抽,翻炒均勻至絲瓜片微微軟
倒入一小碗水,蓋蓋子小火煮五分鐘
五分鐘後蓋蓋子放入鹽,耗油翻炒均勻大火收汁即可
越嚼越香
小貼士
1.五花肉要煸出油,乾乾的才好吃,多餘的油可以倒出來下次炒菜用
2.一定要放幹辣椒爆香,放入幹辣椒後就要改小火,以免辣椒糊了