15分鐘完成一鍋全家福，冬天最愛一鍋燉

全家福，可以算是江浙一帶年夜飯的標配了。江浙版全家福的基本配置裏，會有肉皮、蛋餃、鹹肉、肉丸、爆魚（薰魚）等等，升級版還會有魚肚、鮑魚等高級食材。考慮到小廚們的南北差異性，我們今天介紹的是家庭快手版，選用的是最基礎的食材，這一鍋中可以包含萬千食材，想加進去什麼自己家心頭好，你説了算！

用料  

15分鐘完成一鍋全家福，冬天最愛一鍋燉的做法  

1. 食材準備好；

2. 娃娃菜洗淨切塊備用，冬筍切片備用。

3. 準備一口大小適中的鍋，先放入娃娃菜，再鋪上豆芽，將蝦、蛋餃、牛肉丸、鵪鶉蛋和筍片依次碼放整齊，正中央放一枚香菇，擺好造型。

4. 緩緩倒入準備好的高湯，沒過娃娃菜和豆芽即可。

5. 加蓋大火煮開後轉小火燜10分鐘後完成。

小貼士

● 全家福就代表砂鍋裏什麼都有，你喜歡吃的食材都可以煮進來，比如説各式丸子、豬皮、肉食、薰魚、小海鮮都可以

● 湯不要加過多，沒過白菜豆芽即可，白菜之後會變軟，湯多了會沒過食材

● 高湯可以用整雞、雞骨或豬骨提前熬製，如果沒有的話，也可以選用各式濃湯寶或湯塊替代