這道菜裏餅比鴨肉更好吃，吸收了鴨肉汁的餅，咬一口，餅裏有鴨，鴨裏有餅，美哉美哉。
用料1
| 鴨 | |
| 醬油 | |
| 糖 | |
| 八角 | |
| 香葉 | |
| 葱 | |
| 姜 |
用料2 (餅)
| 豆渣 | |
| 麪粉 | |
| 雞蛋 |
鴨肉悶餅的做法1
鴨洗淨斬成塊，焯水後洗去浮沫。（焯水時加幾滴醋，有助於去除腥味）
炒鍋不放油，放入鴨和葱姜煸炒，放入開水和八角、香葉煮開後小火悶一會，再放醬油、糖，繼續煮至熟。（各家有各家的做法，這是我家的燒法）
湯汁不要完全收幹，最後將餅放入，再悶10-15分鐘即可。中途記得要翻面
鴨肉悶餅的做法2
所有材料揉成團，醒一會
平底鍋放油，小火煎至兩面金黃
