用料 農家臘雞 一隻 萵苣 半根 生薑 3g 桂皮 2g 辣椒王 3g 花椒 1g 菜子油 5g 白酒 5g 冬天的味道之農家臘雞的做法 先將臘雞剁成大小一至的塊,用清水淨泡八小時,待用 鍋燒熱,放入菜子油,生薑,桂皮,炒香 放入臘雞,炒至雞皮起小泡泡, 放入白酒,辣椒王,炒香, 最後放入清水,大火燒開,小火慢燉兩小時 萵苣切條,打底,裝缽即可 小貼士小火慢燉,火候足時味自美